14 luglio | Vino tra desiderio e mercato

Il vino tra desiderio e mercato: l’eterna ricerca di eccellenza. Sarà il tema della giornata inaugurale di VinoVip Cortina 2019: un pomeriggio dedicato al dialogo fra professionisti e produttori, chiamati a confrontarsi sul difficile equilibrio fra ambizioni perfezionistiche e necessità commerciali delle imprese vinicole. Il convegno è realizzato in collaborazione con Foragri – Fondo Interprofessionale per la Formazione in Agricoltura (con il contributo di Sistemi – Professione Informatica e Ibf Servizi).

Gli spunti di riflessione sono forniti dalla proiezione alle ore 15.15 del cortometraggio Vino, l’eterna ricerca di eccellenza” in anteprima nazionale, un docu-film dedicato alla produzione enologica, con le interviste di alcuni autorevoli professionisti come il geologo Pedro Parra, Eugenio Sartori dei Vivai Cooperativi di Rauscedo, François Frères (della celebre tonnellerie), Mathieu Chadronnier (Place de Bordeaux) e l’architetto Marco Casamonti. Il corto è realizzato con il contributo di Foragri. A seguire (ore 15.40) “Dall’eccellenza al mercato“: Luca Castagnetti di Studio Impresa analizzerà le “Variabili del successo” delle imprese vinicole, illustrando i risultati di un’indagine condotta dal Centro Studi Management Divino . Infine, il talk-show Vino tra desiderio e mercato (ore 16.15) coinvolgerà in prima persona gli imprenditori protagonisti di VinoVip 2019, chiamati a intervenire dai due moderatori: Alessandro Torcoli, direttore di Civiltà del bere, e Davide Gaeta dell’Università di Verona.

First screening of the movie “Wine, the research of excellence” (h. 3 pm) produced by Foragri (Italian fund for training in agriculture), a docu-film  with interviews with some of the most admired suppliers of the wine industry (geologist Pedro Parra, Eugenio Sartori from VCR, François Frères, Mathieu Chadronnier from the Place de Bordeaux, arch. Marco Casamonti and others). Roundtable: “From excellence to the market” (h. 3.40 pm): presentation of the survey “Variables of the success” in wine industry by Centro Studi Management Divino di Studio Impresa. Speaker: Luca Castagnetti (Studio Impresa). Talk-show: Wine between desire and market (h. 4.15 pm) with the wine producers protagonists of VinoVip Cortina 2019. Led by Alessandro Torcoli, director of Civiltà del bere, and Davide Gaeta, University of Verona.

domenica 14 luglio dalle ore 15 al Grand Hotel Savoia (sala Dolomia)

L’ingresso è libero fino a esaurimento posti.

Per info: vinovip@civiltadelbere.com